Puglia in festa

 LECCE - Martedì 01 aprile, alle ore 20:30, a Lecce presso Casa Mamma Elvira si terrà una degustazione di vini Marsala Florio abbinati alle selezioni gastronomiche di Delicatessen Bottega Sopraffina. L’evento, in collaborazione con AIS Puglia - Lecce vedrà la partecipazione di Irene Taormina, On Trade Activation Manager di Cantine Florio.

	 

	L’occasione, unica nel panorama pugliese, sarà scoprire la storia del Marsala, il peculiare lavoro svolto dalle Cantine Florio sulle sponde della Sicilia occidentale e le evoluzioni di gusto del loro pregiato Marsala con gli abbinamenti selezionati da Delicatessen. 

	 

	Menu

	

		Vino Florio - Grillo Atto A abbinato con Tartare di Ricciola;
	

		Marsala vergine Riserva Classic 2010 abbinato a Tartare di Manzo con Acciughe del Cantabrico;
	

		Marsala Superiore Riserva Semisecco Premium 2008 abbinato a Formaggi Erborinati e Caponata;


	 

	Info e Prenotazioni: +39 351 4760332.

	Dove: Casa Mamma Elvira, Corte San Cataldo 10 (alle spalle del Cinema Massimo)

	Prezzo a persona: € 40

	I posti sono limitati.

	 

	 

	I protagonisti dell’evento:

	Cantine Florio: fondata nel 1833 da Vincenzo Florio, Cantine Florio è simbolo dell’eccellenza enologica italiana. Con centinaia di botti, caratelli e tini che respirano il mare della Sicilia occidentale, la Cantina distilla tra meravigliose navate attraverso un uso sapiente dello proprio spazio, del tempo e dell’ossigeno. Proprio questi tre elementi acquisiscono un ruolo vitale ed insostituibile: quando le botti in rovere sono più vicine al mare, la temperatura si abbassa mentre cresce l’umidità; allontanandosi dal mare la temperatura aumenta e decresce l’umidità. Dopo ogni vendemmia le uve Grillo vengono vinificate con forza e il mosto si traduce nel Vino Florio, caratterizzato da sentori marini (alga e salsedine). Al termine della fermentazione, lo stesso Vino Florio è pronto al cosiddetto “innamoramento”, ovvero all’incontro con l’alcol che influenzerà la successiva evoluzione in Marsala.

	 

	AIS Associazione Italiana Sommelier - Puglia: Cura direttamente la preparazione professionale dei sommelier e del personale docente. Promuove direttamente con altri enti pubblici e privati ogni iniziativa ritenuta utile al raggiungimento dello scopo sociale. Collabora nel campo editoriale, prestando la competenza e la professionalità dei propri degustatori ufficiali, per le guide enologiche e dei ristoranti.

	 

	D Delicatessen: Bottega sopraffina che seleziona da tutto il mondo i migliori formaggi, latticini, salumi, caviale, condimenti e spezie, vini, champagne e distillati.