Il comune si trova nel Subappennino Dauno meridionale, a circa 40 km da Foggia, lungo il bacino del fiume Carapellotto, caratterizzato da ricchi boschi di querce, da macchia mediterranea e da uliveti. Con molta probabilità le origini di Deliceto risalgono alla protostoria, quando una molteplicità popolazioni di ceppo indoeuropeo si riversarono nell'area. Tra i luoghi di interesse troviamo il Castello Normanno-Svevo, la Chiesa dell'Annunziata e il Convento della Consolazione. Oggi l'economia del paese è incentrata principalmente su un'agricoltura intensiva e moderna. Sono inoltre presenti piccole e medie aziende per l'allevamento di ovini e bovini il cui latte rende possibile la produzione di mozzarelle e caciovallo rinomati in tutta la Puglia.