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Le origini di Santeramo affondano le radici in un lontano passato. Rinvenimenti di tradizione greco-romana nel perimetro del nucleo storico testimoniano l'esistenza almeno in epoca classica di un centro abitato. Le attività agricole principali riguardano la coltivazione di uva da vino e dell'ulivo, mentre vi è l'allevamento di equini: la città difatti è ricca di rosticcerie.
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